MegaAdmin
Администратор
- Регистрация
- 11.08.15
- Сообщения
- 52,991
- Реакции
- 282,740
Автор: Вера Никандрова
Название: Торт «Наполеон»
Как думаете...что будет? Верно) готовлю для вас вебинар по самому запрашиваемому торту на сегодняшний день! НАПОЛЕОН, завоевавший сердца не только кондитеров, но и наших покупателей.
Все тонкости песочного слоеного теста, крем сливочный на основе намелаки с семенами ванили, крем взбитый ганаш.
Мы пройдём с вами теорию, техники и температурные режимы замеса, приготовим и прослоим pate breeze, обсудим крема, техники и финальные температуры для эмульсий на основе белого шоколада и масла.
Подробнее:
Скачать:
Если у Вас нет Премиум статуса:
Название: Торт «Наполеон»
Как думаете...что будет? Верно) готовлю для вас вебинар по самому запрашиваемому торту на сегодняшний день! НАПОЛЕОН, завоевавший сердца не только кондитеров, но и наших покупателей.
Все тонкости песочного слоеного теста, крем сливочный на основе намелаки с семенами ванили, крем взбитый ганаш.
Мы пройдём с вами теорию, техники и температурные режимы замеса, приготовим и прослоим pate breeze, обсудим крема, техники и финальные температуры для эмульсий на основе белого шоколада и масла.
Подробнее:
Скачать:
Если у Вас нет Премиум статуса:
Похожие темы
- [Katya Alex] [Katyaalex77] Сборник "Кексопятница" (2023)
- [Вера Никандрова] [vera.nikandrova] Муссовые торты (2023)
- [Екатерина Леонова] [bergamot_ii] Моти. Новые начинки. Май (2023)
- [Татьяна Силаева] [tanyasilaeva.com] Моти (2023)
- [pracooking] Книга рецептов ПРАкукинга. Часть 2 (2023)
- [Иван Локис] Тайны влажного теста. Тариф "Самостоятельный" (2023)
- [Мария Манахова] Чебуреки (2023)
- [Ольга Богатова] Рафаэлло 2.0 (2023)
- [Мария Манахова] Моти Мороженое пломбир на фруктовом пюре (2023)
- [Мария Селянина] [PastryCampus] Блины: сборник рецептов (2023)